采访结束时，向王精禧先生提了这样的问题
“未来10年，随着AI人工智能时代的到来，你觉得咖啡师会被取代吗？”
他没有丝毫停顿，果决的说道“不会”
“米家现在也有人工智能的手冲咖啡APP设备。但我相信，咖啡师在任何时代都不会被取代。因为是人，有情感，有温度，有同理心，有双手传递出的尊重和诚意，有爱。”
我在想，米家今天创造的并非不可替代之物
但这些设备，器具
经由时间的淬炼，更新换代
才能够助咖啡师成为不可替代之人
让精品咖啡成为生活中不可替代的生活仪式吧
或许，我们终究要被时间裹挟
分崩离析，直至消失
我们手里能握住的，眼睛能看到的
都会转瞬即逝
但是，能够将制作一杯精品咖啡时的
优雅 诚意 感动 五味杂陈的人生感悟传递下去
这本身，就是值得我们凝视到最后的无可替代吧
最后，感谢米家贸易，感谢王精禧先生4小时的分享，天马行空的聊了许多精品咖啡未来的发展趋势，咖啡在台湾，甚至是朝鲜族和韩语的关系。最深刻的打动，是来自他对于精品咖啡，对于每一位咖啡师看不见的推动和支持。
