感謝 misscafeex 把米家貿易的精神描寫的淋漓盡致，比米家小編還盡職，我慚愧...
喜歡咖啡相關的可以加他微信公眾號喔，ID：CAFEEX，
加完了，閱讀一下Miss Cafeex 對米家精闢介紹吧。
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我们发自内心想要做出美好的东西
因为我们相信，每天双眼所见
双手所用的东西，能够为我们带来幸福
对于精品咖啡来说
视觉和味觉更需要融合完美的呈现
这既是对咖啡师的支持
也是对每一位热爱精品咖啡之人的尊重
这是一次特别的采访。采访前，一瞬间抱有“咖啡设备有什么好写的，我们不是只采访咖啡师吗？”这样的疑惑。来到米家贸易，在一连喝了四种风味各异的咖啡后，我的想法有了改变。
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米家贸易的当家人王精禧先生是一个思维活跃善谈的台湾人，说起话来有台湾人独有的和煦，语气温柔。起初，想挖掘为何他会以咖啡设备作为自己的事业，也想知道他的过往是否也是一位咖啡师，是否也有一个与咖啡有关动人心弦的故事。虽然，谈话间经常跑题，我也并没有如愿的得到原本设定的这些问题的答案，但他却向我传递出一个强烈的信号，对于精品咖啡的偏爱，对于追求味觉与视觉的双重精致美感呈现上的不妥协。
于他来说机器，设备，器皿，咖啡师的操作，最终呈上的一杯咖啡。这种精致的展示之美，不是被制造出来的，每一步优雅的操作，每一个惊艳的器皿都浑然天成不留痕迹地融入人们享用的每一杯精品咖啡中，被触摸，被观赏，被感受。
谈话间，一个小小的细节令我印象深刻。在每一次递给我咖啡前，王先生都会事先在有着自然纹理的原木托盘上一次排放好，一包糖，一杯清水，一杯咖啡。而递给我时，又会小心翼翼的旋转托盘，将咖啡杯带有手柄的一边转到我的顺手位。四杯咖啡，杯杯都如此，每一杯咖啡的杯子也各有不同，白色骨瓷杯，厚壁马克杯，意式浓缩杯……
显然，我被这样的仪式感所吸引和打动。
“这是一种习惯吗？” 我问他
“确切的说这是一种礼仪，冲咖啡时用什么样的杯子，如何递给客人，都有讲究，这并不是简单的仪式感，是一种对人的尊重，和日常的礼节吧。有时无需太多言语，美好的杯子就是一种表达。留心男性和女性对于色彩的不同偏好，冬天和夏天选择咖啡杯时的材质差别，甚至是形状。虽然只是一些小小的细节，但经由咖啡师的悉心选择就能够为客人带来一丝开心和意外。大概，这就是一杯精品咖啡的价值所在，可以让人们从忙碌现实中抽离出来的赏心悦目。”
而这些最容易被人忽视的小小细节，在每一笔销售中，都会随着器皿连同王精禧先生的友善提醒，一起被带到咖啡店家和咖啡师的世界里。
交谈中得知，每一位想要开精品咖啡店的人都会在米家得到除了咖啡设备之外的开店指导。从五月天的咖啡馆，到李宗盛的有练，越来越多台湾，韩国，中国的精品咖啡馆成为米家的客户。
“开一间咖啡店其实并没有想象中容易，人们很容易看到情怀，但却往往忽略的隐藏其后的讲究，而这种讲究在于一间精品咖啡馆的合理设备构建，对于空间是否进行了科学的排布？对于咖啡师的操作是否顺手？这些都是需要我们去考虑的问题。这么多年，我们投入了许多时间去追寻，有没有一种可能带来更加优雅的操作。虽然我一直认为，冲泡咖啡好坏与否的关键不在于仪器，设备，器皿，在人。但”工欲善其事，必先利其器“，通过让咖啡师不断试用产品，关注他们的每一次体验，倾听抱怨，采纳意见，返回工厂改进，直到帮助他们找到适合自己的一套咖啡器具。因为，在我看来，一间精品咖啡馆就如同咖啡师的舞台，我们如何让每一位咖啡师华丽的登场，操作顺手，不急不徐，让他们的精神都凝聚在一杯咖啡中，以供人们品尝出一杯带有满满诚意的咖啡。于是，和开点人的沟通显得尤为重要，在决定给他销售怎样组合的设备前，一定要实地考察店铺地址，了解空间结构水电布局，为他们提供科学，合理，既兼顾展示的美学又不过度浪费的咖啡设备器具方案。”
不只销售咖啡设备器具，也销售精品咖啡的空间科学。也是这样专业的服务，让米家在业界有口皆碑，不断的有客户前来求教。在这样相互坦诚的沟通中，王精禧先生做的最多的事，却是教会对方做减法，坦言精品咖啡馆的开店不易，经过一次次考验。只有当理智战胜了三分钟的冲动和情怀，一间精品咖啡馆才有可能幸存下来。
大概是因为，精禧先生独特的为人处世方式，也让米家的咖啡器具不同寻常。在米家，你可以看到毫不相干的两件事物跨界融合，也能看到逆向思维之下创意的火花。小到一个白色骨瓷杯，大到一台三柄咖啡机，体量、规格、用途各不相同，相同的是，他们为咖啡的器具世界带来了有趣和新奇的体验。
打破了密封罐的理念，参考复古香水瓶的概念，使用帮浦喷头按压的方式排出密封罐内的咖啡香味，密集的出气使味道更浓郁更容易辨别。
增加了闻香设计，了解每一只豆子的干香，增加了互动与闻香的效果，再也不是一只摆设好看的试管了。
撷取了极速飚车的感觉，R挡-6挡随意的换档，增加了粉垂的风格。
平底、内凹、螺旋、美弧。各种填鸭让酸甜苦三种风味呈现出不一样的层次感。
采取不锈钢材质，多功能使用，聪明滤杯，V60滤杯，扇形滤杯，爱乐压等多种滤器。附沥水盘，轻松保持桌面清洁，清理容易。
崁入式水盘，底部配合着上水下水，洗杯器高压清洗杯子任何地方，水盘孔洞与孔洞间1mm间距，倒水时不会溅水，柔顺的流于下水。
